不贵但是好吃的美味佳肴燕窝四字菜
发布时间：2026-08-26 02:36:15 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论主料：干燕20克。配料：鸡脯肉200克，菠菜叶200克，生虾油25克。调料：料酒15克，精盐1克，鸡蛋清6个，玉米粉15克，面粉5克，鸡油2克，食碱2.5克。做法：1.用刀将洗净的菠菜叶剁成末，挤出绿
。
主料：干燕20克。不贵
配料：鸡脯肉200克，但好菠菜叶200克，美味生虾油25克。佳肴
调料：料酒15克，燕窝精盐1克，字菜鸡蛋清6个，不贵玉米粉15克，但好面粉5克，美味鸡油2克，佳肴食碱2.5克。燕窝
做法：
1.用刀将洗净的字菜菠菜叶剁成末，挤出绿汁于锅中，不贵上火烧开，但好撇去浮沫，美味备用。
2.用刀片去鸡脯肉的皮和筋，砸成鸡茸，放入碗中，加料酒、精盐、玉米粉面粉、鸡蛋清和1克鸡油，搅拌成糊，然后分成两份分别放置，一份加入菜汁一份加入生虾油，并分别搅拌均匀。
3.将干燕菜放入大碗中，注入温水浸泡30钟，捞出后用镊子择去燕毛和变质部分，用清水冲洗数遍后将燕菜撕成丝，放入碗中，注入500克开水，加入食碱搅匀，浸泡15分钟，滗去碱水，再注入开水冲洗三遍，倒入漏勺控干水。
4.在四个7寸盘中分别抹上一层鸡油，用绿鸡茸糊在每个盘子中制成直径约4寸的圆形薄片，上面撒满一层发好的燕菜。
5.将粉红色鸡茸糊和剩余的绿鸡茸糊分别放入油纸中卷起。用粉红色鸡茸糊在燕菜上挤出“吉祥如意”四个字，再用绿色鸡茸糊在字的下方挤成花边，然后上屉蒸3至5分钟取出，用小刀将燕窝四字菜起出圆盘，待凉后放在冷菜上即成。
说明： 燕窝四字菜是明清皇宫内举行大典，四季佳节，皇帝、皇后生日时所设筵宴中的一道著名冷菜。由于选料不同，具体做法也不一样，每个菜中都有燕窝表示封建帝王的显赫与高贵。所拼写的字，常有“庆贺新年”“万寿无疆”“蟾宫折桂”、“福如东海”、“吉祥如意”等祝福庆贺语汇。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章
对刘禅娶张飞之女很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。看了前面的回答，觉得大家都想得太多了!父母之命，媒妁之言，刘禅在自己的婚姻里，实在是没有多少发言权的。刘禅生于207年，221年2026-08-26
原料：主料：薏米30g、西洋参10g配料：大红枣3颗、燕麦片适量调料：蜂蜜适量做法：1、薏米洗净、用温水浸泡30分钟，燕麦用清水泡软，大枣洗净；2、将薏米、西洋参片、大枣放入汤煲，加入足量清水；3、大2026-08-26
材料：豆腐丝150克，青椒3个。调料：葱姜适量，剁椒20克，酱油15毫升，盐适量，糖1克，香油适量。做法1·准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜。2·浇入剁椒炒出香味。再倒入2026-08-26
中秋节临近，月饼销售进入旺季，月饼券也呈现交易火爆的局面。据了解，沪上月饼生产、经销企业今年共发放月饼券920多万张。靠“黄牛”搭桥，一张张月饼券在给消费者带来便利的同时，也孕育了一条灰色利益链。记者2026-08-26
花上十几块钱就能享受到一顿汉堡大餐，花上二十几块钱就能和同事两人吃一顿披萨套餐……不过这样的美味大餐需要受时段限制，随着本土餐饮企业的加入，竞争日趋激烈。近日，一些被白领们认为价格偏高，并不适合作为他2026-08-26
原料：小包菜1个、肉糜200克学、蛋清适量。调料：料酒1小匙、淀粉适量、盐少许、生抽1汤匙。做法：1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。2、包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。3、取一片2026-08-26
最新评论